Pascoli, boschi e noccioleti caratterizzano il paesaggio dell`alta Langa che si raggiunge, salendo da Alba, passando per Montelupo, Serravalle, Bossolasco, Murazzano, Sale Langhe; interessanti deviazioni portano a Lequio Berria, Albaretto Torre, Arguello, Cerretto Langhe, Bonvicino, Marsaglia, Ciglié, Roccaciglié, Paroldo, dove la ricerca di trattorie con cucina casalinga, di tome e di prodotti genuini è l`hobby della domenica. E` la Langa di Beppe Fenoglio (1922-1963) che su queste colline ha ambientato "La Malora" e altri racconti; è la Langa che ti piglia la pelle a montarla prima che a lavorarla, una terra aspra, ricca solo di fatica e di lavoro, dove il prato e il campo sono stati strappati al bosco pezzo a pezzo. Nuove iniziative della Comunità Alta Langa Montana - 43 comuni con sede a Bossolasco - puntano al rilancio economico e alla valorizzazione dell`agriturismo e del turismo sociale. Il tipico formaggio prodotto nell`Alta Langa è il Murazzano DOP, le cui origini sembrano risalire all`epoca degli antichi Romani, appartiene alla vasta famiglia delle robiole piemontesi (robiola delle Langhe, di Bossolasco, di Roccaverano, ecc.). Fino al dopoguerra il formaggio (assieme al pane e alle castagne) ha costituito l`alimento base e la fonte principale di reddito per gli abitanti della zona. Non essendo prevista la raccolta o la vendita diretta del latte, gli allevatori erano praticamente costretti ad effettuare la caseificazione, producendo robiole di forma piccola, di rapida stagionatura e facilmente vendibili. Attualmente il Murazzano rappresenta ancora una fonte economica interessante, che trova sempre spazio sulla tavola della cucina langarola.
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