Asti Docg
Il moscato è sempre stata l`uva per il vino della festa e delle occasioni conviviali, adattandosi molto bene a fine pasto in abbinamento con i dolci. Da questo nobile e antichissimo vitigno si ottengono oggi due vini: l`Asti ( versione spumante) e il Moscato d`Asti ( versione tranquilla), entrambi a Docg.
Il disciplinare di produzione prevede che il Moscato d`Asti, all`atto dell`immissione al consumo, risponda alle seguenti caratteristiche organolettiche: Limpidezza: brillante - Colore: paglierino più o meno intenso - Odore: caratteristico e fragrante - Sapore: dolce, aromatico, caratteristico, talvolta vivace o frizzante.
L`Asti, all`atto dell`immissione al consumo, deve invece rispondere alle seguenti caratteristiche organolettiche: Spuma: fine, persistente - Limpidezza: brillante - Colore: da paglierino a dorato assai tenue - Odore: caratteristico, spiccato, delicato - Sapore: aromatico, caratteristico, delicatamente dolce, equilibrato.
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