Piemonte (tipologia Spumante) Doc
I vitigni utilizzati per la produzione del Piemonte Spumante sono Chardonnay e/o Pinot grigio e/o Pinot nero dei comuni di Alba, Neive e Treiso. I sistemi di produzione possono essere il Metodo Classico oppure la rifermentazione in grande recipiente, conosciuto come Charmat o come Martinotti.
Il disciplinare di produzione del Piemonte tipologia Spumante Doc prevede che, all`atto dell`immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino - Odore: caratteristico, fruttato - Sapore: sapido, caratteristico.
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